有機野菜が本当に良くわかる！！おすすめ 有機野菜 宅配、通販、販売、無農薬野菜、定義など

残留農薬とは、野菜や果物などを生産するときに使用した農薬が流通時に野菜に残っているものを言います。

残留農薬は葉物野菜などに多いといわれいて、一般的には、白菜、ほうれん草、セロリ、ミツバ、青じそ、小松菜、レタスなどに多いといわれています。

また、果物ではりんご・ぶどう・いちごなどが多いとされており、

有入野菜では、レモン・グレープフルーツ・オレンジ・バナナ・イチゴ・小麦粉・大豆・とうもろこしなどは残留農薬が多いとされています。

ですので、野菜を購入する際は有機野菜の購入や、十分な洗浄を心がける必要があります。

残留農薬を落とす方法はいくつかあります。

皮をむいて食べるような野菜は殆どの農薬を落とすことができますし、洗うだけでも殆どの農薬が落とせるといわれています。

ジャガイモの場合

洗浄 　３９～９９％。
ゆでる ６４～９８％
皮むき ほぼ１００％
揚げる ほぼ１００％
炒める ７２～１００％

ピーマンの場合

洗浄 　２６～４７％。
ゆでる ２８～８５％
揚げる ほぼ１００％
炒める ６１～９３％

これを見ると洗ったりゆでたりするだけで、殆どの農薬が落とせることがわかります。

それでも心配な残留農薬。そんな方はやはり有機野菜を選ばれるべきでしょう。

残留農薬除去剤というものがあります。

これは野菜に含まれている農薬をほぼ完全に落とすことができるものです。

中国の上海（ご存知の通り中国の富裕層が多くいる）では、野菜は必ず専用の農薬除去洗剤で洗ってから利用します。

これは彼らの中では一般的なことで、スーパーなどで食器荒い洗剤と同様にたくさんの酒類が販売されています。

こんな農薬除去剤ですが、日本でも最近注目され、販売されています。

下記はドクトルほっきーという商品。農薬のほか、各種細菌も除去してくれる。

成分はホッキ貝のからのみだそうです。

商品写真より楽天市場にて購入可能です。