有機野菜が本当に良くわかる！！おすすめ 有機野菜 宅配、通販、販売、無農薬野菜、定義など

残留農薬が人体に及ぼす影響として、学問上はその毒性をいくつかに分類しています。

慢性毒性、急性毒性、などです。パーキンソン病やアトピーの発祥も農薬が関係あるという意見もあります。

慢性毒性は毎日少しずつ食材についている農薬を摂取することで人体に悪影響があるとされるもので、子孫にもその影響があるといわれています。ベトナム戦争時に高濃度の農薬が使われ、子孫に奇形が発祥したのはこういった例でしょう。

また、慢性毒性には発がん性なども考えられます。

急性毒性は農薬を摂取したがために、すぐに人体に悪影響が出てしまうというものです。

急性毒性には呼吸困難、下痢、嘔吐、運動の麻痺等の神経症状などがあげられます。

また、農薬は環境への影響などもあり、中国では農薬の使用により、農場の周囲に奇形児が多く生まれるなどの問題も出ています。

ただし、日本における残留農薬が危険ではないと言うことをおっしゃる人もいます。

その理論、考え方も非常に説得力があり、納得のいくものです。

それらによれば、洗浄や調理によって殆どの残留農薬が消え、人体に差し迫った危険は無いというものです。

確かにこれはその通りで、上記の急性毒性で障害が出る人は殆ど、事故以外にはいないでしょう。

ただし、過去にも日本ですら、認められていた農薬が突然禁止されたということもあります。

今後研究が進み、『実はあの農薬がXXの病気の原因だった』『実は30年後に癌になる危険性がある』などといったことが出てくる可能性があることは否定できません。

そんなことからもやはり有機野菜を選択することや、残留農薬をしっかりと落とすことが重要なのです。